MixBasic Campagnolo

BFL - Bakery Future Line

  1. seguici su facebook
  2. seguici su twitter
  3. seguici su google plus
  4. english version

Info Prodotto

Lievitazione NaturaleÈ un semilavorato per panificazione a base di lievito naturale, nato per soddisfare le esigenze degli Artigiani che de­si­de­rano avere prestazioni elevate e qualità costante.
Da utilizzare per la produzione di pane ai cereali.

Pane Multicereali con MixBasic Campagnolo

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo "0", semi di girasole, semi di sesamo, farina di segale tipo "2", farina d'orzo, farina d'avena, semi di lino, lievito naturale di farina di grano tenero tipo "0" in polvere, malto d'orzo tostato, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, amilasi.


Per avere maggiori informazioni su questo prodotto  Registrati al sito! »

Ricette

Pane Campagnolo
RICETTA BASE
MixBasic Campagnolo kg 1,000
Acqua kg 0,550
Lievito kg 0,030
Olio kg 0,050
Sale kg 0,020
  --------------------------
TOTALE kg 1,650
Lavorazione

Impastare per 5 minuti in 1° velocità e per 7 minuti in 2° velocità.
Temperatura impasto 24°/27°C.
Pane Campagnolo con MixBasic CampagnoloRiposo pasta 30/40 minuti circa.
Formare le pezzature (300/500 g consigliate), far lievitare 50/60 minuti in cella con umidità.
Cottura 230°C con poca umidità iniziale.
Il tempo di cottura varia in base alla pezzatura del pane.

Per altre ricette esclusive  Iscriviti alla Newsletter! »

Sacco MixBasic Campagnolo

cod. D875 - Sacco 20 kg

Depliant Stampa

^ Torna su