Dolcélite Glassa
Codice 4111626
Confezione: Sacco 10 kg
Dolcélite Glassa è un preparato studiato esclusivamente per la glassatura dei prodotti da forno.
Veloce da preparare e semplice da usare, offre il vantaggio di eliminare i tipici inconvenienti della glassa, infatti Dolcélite Glassa è un prodotto che permette alla superficie glassata di resistere inalterata nel tempo, restando croccante ed uniforme.
RICETTA BASE | ||
---|---|---|
Dolcélite Glassa | kg | 1,000 |
Albume d'uovo | kg | 0,600 |
-------------------------- | ||
TOTALE | kg | 1,600 |
Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia a velocità media per qualche minuto.
Utilizzare l'impasto ottenuto come d'abitudine.