Pastélite è una crema bitter, senza zucchero, contenente una altissima percentuale di cacao (50%) che conferisce un colore intenso ed esalta il sapore di cioccolato.
Versatile, consente di personalizzare le creme.
Ottima come aromatizzante per creme, panna, mousse e bavaresi.
Si può adoperare anche in gelateria per la produzione di gelati al cioccolato.

Da miscelare con crema pasticcera, creme al burro o panna.