Profélite Cacao è crema da copertura scura, ideale per ricoprire profiteroles, bignè e torte, mantenendo morbida la struttura e la lucentezza, anche dopo il raffreddamento.
Profélite Cacao è indicato anche per ripieni di cioccolatini.
Può essere addizionato a panna liquida, panna mon­tata, crema pasticcera, cre­me vegetali, liquori e bagne.

Pronto per essere utilizzato, è sufficiente portarlo a circa 37°C.
In funzione della temperatura si può ottenere uno spessore più o meno elevato.
Se congelato e suc­ces­si­va­men­te riportato a tem­pe­ra­tu­ra ambiente, tor­na lucido ed utilizzabile in circa 30 minuti.