Profélite Cacao
Codice 4111760
Confezione: Secchiello da 10 kg
Profélite Cacao è crema da copertura scura, ideale per ricoprire profiteroles, bignè e torte, mantenendo morbida la struttura e la lucentezza, anche dopo il raffreddamento.
Profélite Cacao è indicato anche per ripieni di cioccolatini.
Può essere addizionato a panna liquida, panna montata, crema pasticcera, creme vegetali, liquori e bagne.
Pronto per essere utilizzato, è sufficiente portarlo a circa 37°C.
In funzione della temperatura si può ottenere uno spessore più o meno elevato.
Se congelato e successivamente riportato a temperatura ambiente, torna lucido ed utilizzabile in circa 30 minuti.